mizuzuの節約レシピ♪

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節約に励む主婦mizuzuです。
安くて簡単、美味しい節約料理を材料費からレシピまで紹介していきたいと思います。

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2006.06.24 Saturday

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2006.06.24 Saturday

たまご巾着

油揚げを使ったとっても簡単な一品です♪
もち巾着のたまごバージョンですね。

★材料★（４個分）
・油揚げ　２枚
・たまご　４個
・調味料　だし１カップ、砂糖大さじ１杯、しょうゆ大さじ１．５杯
　　　　　みりん少々

（材料費）
・油揚げ２枚（５０円）
・たまご４個（４０円）
　　　　　　合計９０円　※調味料は材料費に含みません

★レシピ★
①油揚げ２枚は熱湯を回しかけ油抜きをします。そして手のひらにはさんで水気をしぼり縦半分に切ります。
②①の切り口を袋状になるように裂きます。これを４個作る。
③②にたまごを１つずつ割り入れて口を楊枝で留めます。４個作る。
④鍋に調味料を入れて煮立たせて③を入れ７～８分煮て出来上がり。

ちょっと甘めな煮汁で子どもにも人気です。
油揚げは冷凍できますので特売の時に買って冷凍しておいて何かもう一品欲しい時に作っています。

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2006.05.27 Saturday

ひき肉の和風ステーキ

ひき肉を薄くのばして焼くステーキです♪
豚ひき、牛ひき、合びき、どんなひき肉でもOKです。

★材料★（４人分）
・好みのひき肉（今回は合びき）　400ｇ
・にんにく　１かけ
・たまご　４個
・レタス　２～３枚
・調味料　A（しょうゆ、酒　各大さじ３杯　砂糖小さじ２杯）
　　　　　片栗粉、塩・コショウ　適量

（材料費）
　　　合いびき肉400ｇ　（２７２円）
　　　にんにく１かけ　（１０円くらい）
　　　たまご４個　　（４０円）
　　　レタス　　　　（３０円くらい）
　　　　　　　　合計３５２円　※調味料は材料費に含みません

★レシピ★
①ひき肉は5ｍｍくらいの厚さの板状にし８等分にし塩・コショウ・片栗粉を順にまぶしておきます。
②にんにくは薄切りにし、フライパンに油大さじ２とともに入れ、弱火で炒めてキツネ色になったら取り出します。
③②のフライパンに①のひき肉を入れ、両面を強火で焼いて水１/２カップを注ぐ。蓋をして１～２分蒸し焼きにしてAの調味料を加えて煮からめます。
④皿にレタスと③を盛りつけます。
⑤フライパンを拭き油を足して、目玉焼きを４個作り、④の皿に１個ずつ盛り付け②のにんにくを散らしてでき上がりです。

そぼろ丼のそぼろのような味です。にんにく風味が食欲をそそる１品です。

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│ 16:30 | comments(1) | trackbacks(0) │

2006.05.27 Saturday

豚薄切り肉でしょうが焼き

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉で作るしょうが焼きです♪

★材料★（４人分）
・しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉300ｇ
・レタス２～３枚
・きゅうり１/２本
・調味料　しょうゆ、酒、みりん　各大さじ５杯　
　しょうが３～４かけ

（材料費）
　　　豚薄切り肉300ｇ（２９８円）
　　　レタス２～３枚　（３０円くらい）
　　　きゅうり１/２本　（２０円）
　　　しょうが３～４かけ　（５０円くらい）
　　　　※しょうがは回転寿司の持ち帰りの時に付いてくる甘酢し　　　　　　ょうがを使ったので実際は０円です。
　　　　　　　　　　　合計　３９８円（※－５０円）

★レシピ★
①しょうがは細かくみじん切りにして調味料と混ぜておきます。
②①のタレに豚薄切り肉を５～１０分漬け込みます。
③レタスは手でちぎって水にさらしシャキッとさせてしっかり水切りをします。きゅうりは斜めに薄切りします。
④フライパンに油を熱して肉の汁けをきって並べて両面しっかり焼きます。⑤残っているタレを④に回しかけて肉を返しながら煮からめます。
⑥皿に③と肉を盛り付けてでき上がり。

薄切り肉なので食べやすく、ボリュームも出ます。
お寿司に付いてくるガリはしょうが焼き以外にも煮魚などにも使えて便利です。　　　　　　　　　　

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│ 16:24 | comments(0) | trackbacks(0) │

2006.05.09 Tuesday

ロールチキン

電子レンジで加熱して作るロールチキンです♪

★材料★
・鶏モモ肉　２枚
・にんじん　１/２本
・冷凍いんげん　４本
・小麦粉　少量
・調味料　しょうゆ大さじ１杯、酒大さじ１杯、砂糖大さじ１杯

（材料費）
　　　鶏モモ肉２枚（３４０円）
　　　にんじん１/２本（２０円くらい）
　　　冷凍いんげん４本（１５円くらい）
　　　　　　　　　　　　計３７５円　※調味料は材料費に含みません

★レシピ★
①にんじんをいんげんの長さに合わせてスティック状に切ってレンジで１分加熱して柔らかくしておく。
②鶏モモ肉を皮目を下にして平らに敷き小麦粉をまぶして①のにんじんといんげんを交互に載せてしっかり巻き、形が崩れないようにラップで巻く。これを２本作る。
③②を耐熱皿に載せてレンジで５～６分加熱する。
④フライパンに調味料を入れ火にかけ③を入れたれを絡めて火から降ろす。
⑤食べやすい大きさに切ってできあがり。

中まで火が通りにくいロールチキンも電子レンジを使えばしっかり火を通す事が出来ます。中身はお好みでチーズなんかも合うと思いますの試して見てください。

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│ 15:15 | comments(0) | trackbacks(0) │

2006.04.24 Monday

凍り豆腐の煮物

お豆腐を買いすぎた時は冷凍しておきましょう♪
高野豆腐のようになって煮物には最適です。

★材料★
・凍った豆腐　１丁
・にんじん　１本
・冷凍いんげん　１/３袋
・調味料　だし汁１．５カップ、砂糖、しょうゆ　各大さじ２杯、みりん少量

（材料費）
　　　　豆腐１丁（４８円）
　　　　にんじん１本（３０円）
　　　　冷凍いんげん（５０円くらい）
　　　　　　　　　　計１２８円

★レシピ★
①凍った豆腐は自然解凍して、適当な大きさに切る。
②にんじんは薄い斜め切りに、いんげんは半分くらいの長さに切る。
③鍋に調味料を入れ沸騰したら①と②を入れ味がしみるくらいまで煮るてできあがり。

普通の高野豆腐と違って味がついていないのでちょっと濃い目の味付けにするほうが良いです。　今回にんじんｔいんげんで煮ましたがお野菜は何でも良いので冷蔵庫の中身を相談してやってみて下さい♪（椎茸なんかも良いと思います）

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│ 14:44 | comments(0) | trackbacks(0) │

2006.04.24 Monday

鮭のホイル焼き

鮭とお野菜をホイルで包んで焼くだけの簡単料理です♪

★材料★（４人分）
・塩鮭　４切れ
・キャベツ　２～３枚
・玉ねぎ　１/２個
・にんじん　１/３本
・えのき茸　１/２袋
・調味料　みそ大さじ２杯、砂糖大さじ１杯、みりん小さじ１杯、めんつゆ小さじ２杯）

（材料費）
　　　塩鮭４切れ（３２４円）
　　　キャベツ２～３枚（３０円くらい）
　　　玉ねぎ１/２個（２５円）
　　　にんじん１/３本（１５円くらい）
　　　えのき茸１/２袋（３９円）
　　　　　　　　　　　　　計４３３円

★レシピ★
①キャベツ、にんじんは千切りに玉ねぎは薄切りにし、えのき茸は石づきを取って三等分ぐらいの長さに切っておく
②調味料を混ぜる
③アルミホイルに①の１/８の量の野菜を載せその上に塩鮭１切れを置き②を塗り、①の１/８の量の野菜を載せて包む。（これを４個作る）
④フライパンに③を入れ火にかけ少量の水を入れ蓋をして５～６分蒸し焼きにすればできあがり。

小さいお子様の場合、焼く前に骨を取っておくと食べやすいです。（野菜と混ざるので食べる時に骨も一緒に口に入ったりします。）

食べ終わったらホイルを包んで捨てるだけの後片付けの楽なお料理です。お皿もそんなに汚れないので洗剤、水道の節約？にもなります♪　　　

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│ 14:18 | comments(0) | trackbacks(0) │

2006.04.22 Saturday

長いものきんぴら

ちょっと変わったきんぴらです。
実は長いもを別の料理ですりおろして使ったら残ってしまったので何かに使えないかと思い”きんぴら”にしてみました。

★材料★
・長いも　1/4本
・調味料　砂糖大さじ1　しょうゆ大さじ1　酒大さじ1　
・ごま油　適量

（材料費）
　　　　長いも1/4本（75円）
　　　　　　　　　　　計75円（調味料は材料費に含みません）

★レシピ★
①長いもは皮を剥き、いちょう切り（どんな切り方でもＯＫ）にする
②フライパンを熱してごま油を引き①を炒める
③②に調味料を加えて煮絡めてできあがり

長いもはあまり火を通さなくても良いです。シャキシャキ感が楽しめる程度ぐらいでＯＫです。

長いものねばりと甘辛タレでみたらし団子のような味になりました。ごま油で炒めるのミソ！！風味が良いです。
　　　　

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2006.04.21 Friday

豚ペイ

お好み焼き屋に行くと必ず頼んでしまう、１品ですがお家で作るととっても安く上がります。

★材料★
・豚バラ薄切り肉100ｇ　※豚の切り落とし、こま切れ肉でも可
・たまご３個
・お好み焼き用ソース、マヨネーズ　各適量

（材料費）
　豚バラ薄切り肉100ｇ（１００円）　※豚こま切れなら８８円
　たまご３個（３０円）
　　　　　　　　　計１３０円（※１１８円）

★レシピ★
　①たまご３個は割りほぐしておく
　②フライパンに豚肉を入れ塩コショウで炒めて皿に取っておく
　③②のフライパンをさっと拭きサラダ油をひいて①を全量流す
　④たまごが半熟になったら②を真ん中あたりに入れ、たまごを巻きつける（玉子焼きの要領でも良いです）
　⑤焦げない程度に焼きあがったら取り出して適当な大きさに切ってお好み焼き用ソースとマヨネーズをかけてできあがり

この日の献立は焼きそばと豚ペイでした。お味噌汁をつけて焼きそば定食って感じにしました。

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2006.04.19 Wednesday

豚こまメンチ

豚のこま切れ肉で作るメンチカツです。

★材料★（4人分）
・豚こま切れ肉　200ｇ
・玉ねぎ　1個
・にんじん　1/4個
・Ａ（溶き卵1/2個、パン粉大さじ3杯、塩小さじ1/2杯、こしょう少々）
・衣（小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量）

（材料費）
　豚こま切れ肉200ｇ（176円）
　玉ねぎ1個（50円）
　にんじん1/4個（10円ぐらい）
　たまご1個（10円）
　　　　　　　　　計246円（小麦粉、パン粉は材料費には含んでいません）

★レシピ★
①　豚肉は包丁で細かくたたき、にんじんはみじん切りにする
②　玉ねぎをみじん切りにしレンジで5分加熱する
③　②に①とＡを入れよく練り小判型に成形する。
④　衣を付け15分ぐらい休ませる。
⑤　170～180℃の油で揚げてでき上がり

トンカツソースでお召し上がり下さい。

生地が柔らかいので衣を付けるのにちょっと苦労しますが食べたらとっても美味しかったです♪

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2006.04.19 Wednesday

ツナ入り玉子焼き

玉子焼きにツナ缶とネギを入れただけの簡単玉子焼きです。
お弁当にも最適☆

★材料★
・たまご　４個
・ツナ缶　1缶
・青ネギ　1本
・調味料　お出汁大さじ1杯、しょうゆ少々

（材料費）
　たまご4個（40円）　
　ツナ缶（98円）　
　青ネギ1本（30円ぐらい）
　　　　　　　　　　　　　計168円　　
　

★レシピ★
①　ツナ缶の缶汁を絞って油を抜きます
②　青ネギは小口切りにします
③　ボールにたまごを割りほぐして①と②、調味料を加えて混ぜます
④　あとは玉子焼きの要領で焼けばでき上がり

ツナに味が付いているのでお醤油は香り付け程度で大丈夫でした。
あると便利なツナ缶、特売の時に買ってストックしてます。

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